زعفران زریر

درباره زعفران

زعفران همواره به عنوان گران‌ترین گیاه در دنیا شناخته شده‌است. استفاده از زعفران به زمان‌های بسیار دور بازمی‌گردد و مربوط به تمدن‌هایی مانند مصر، هندو و ایران است. در این زمان تنها خانواده‌های سلطنتی قادر به تامین زعفران بوده‌اند. زعفران همچنین به دلیل فواید زیاد برای سلامتی سابقه‌ای طولانی در بسیاری از فرهنگ‌ها و مذاهب دارد. امروزه، زعفران به عنوان افزودنی‌ای محبوب در تهیه انواع شیرینی‌ها، دسرها و غذاها به کار می‌رود. افزودن این ماده شگفت‌انگیز می‌تواند طعم، رایحه و رنگ ویژه‌ای به غذا ببخشد. زعفران در تهیه انواع بسیار زیادی از دسرها مانند پودینگ زعفران، بستنی زعفرانی، شله زرد، پانا کوتا، چایی زعفرانی، کیک زعفرانی و طیف گسترده‌ای از شیرینی‌های خوشمزه بکار می‌رود. زعفران از عناصر شیمیای مانند کروسین، پیکروکروسین و سافرانال تشکیل شده‌است که در صورت مصرف زیاد می‌توانند سبب احساس شادی و خنده شوند. دانشمندان معتقد اند که زعفران می‌تواند در کاهش علائم آلزایمر، افسردگی و علائم پیش از قاعدگی موثر باشند. رشته‌های گران‌بهای رعفران از گل زعفران گرفته می‌شوند. برداشت زعفران تنها یک بار در سال و در ماه‌های آبان و آذر انجام می‌شود. ارزشمند بودن این گیاه بی نظیر را نیز می‌توان به دلیل همین سختی در برداشت و فرآوری آن دانست. جالب است بدانید برای داشتن نیم کیلوگرم زعفران خشک برداشت پنجاه هزار تا هفتاد و پنج هزار گل زعفران لازم است. به دلیل ظرافت بی حد این گیاه و همچنین حساس بودن فرآیند برداشت به نور خورشید، این برداشت باید کاملا با دست انجام بگیرد. زعفران زریر بی‌شک حاصل بهترین و مرغوب‌ترین گیاهان زعفران است. ما مفتخر هستیم که توانایی ارائه خالص‌ترین زعفران را متشکل از رشته‌های قرمز و زیبای زعفران داریم. زعفران اعلای زریر عاری از هرگونه ناخالصی بوده و در آغاز فصل برداشت، چیده می‌شود و به همین دلیل می‌تواند شگفت‌‌اگیزترین رایحه و طعم‌ها را میهمان سفره‌های شما کند.